マヨネーズとケチャップの栄養素比較

マヨネーズ・ケチャップの栄養素比較！メタボリックを理解して対策と予防しましょう！

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マヨネーズ・ケチャップの栄養素比較

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数値は100ｇあたりの量です。食品成分表を参考にしています

マヨネーズ（全卵）

ケチャップ

エネルギー

703kcal

119kcal

炭水化物

4.5g

ナトリウム

690mg

1300mg

カリウム

18mg

470mg

カルシウム

17mg

マグネシウム

2mg

20mg

β-カロテン当量

7mcg

670mcg

ビタミンK

110mg

5mg

ビタミンＣ

0mg

9mg

コレステロール

60mg

水溶性食物繊維

1.2g

不溶性食物繊維

1.8g

マヨネーズとケチャップを比較しましたが、もともと、使用する場面に違いがあり、なかなかひとまとめに比較できない部分はありますが、カリウムやカロテン、ビタミンＫ、の量に差があります。

コレステロールを気にしている方は、マヨネーズは控えめに・・・さすがにサラダにはケチャップはチョイスが苦しいですが、低カロリーのドレッシングなどを代用して、カロリーコントロール

カリウムやナトリウムは、血圧の調整や体内の酸の中和、神経伝達の正常化など、細胞活動を正常に保つ働きをもっています。

ナトリウムを取りすぎると高血圧や腎臓病への可能性があり、カリウムにおいては、腎障害の可能性が高くなってしまいます。
逆にカリウムが不足する場合には食欲不振や高血圧のとなる可能性が高くなります（カリウムは血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度の増加に作用する栄養素と考えられています）ナトリウムについては、日常の食事より必要量は摂取でき、不足する心配は少ない。

ビタミンKは、油脂に溶ける脂溶性ビタミン
出血した時に血液を固めて止血させる血液凝固機能を促進する作用や、骨の形成を促す作用がある。

β-カロテン　有害な活性酸素から体を守る抗酸化作用や、免疫を増強する作用をもつ

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