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魚の種類によってもカロリー値は微妙に違います。コレステロール値はさんまやさばで８０〜１００ｍｇ（１００ｇあたり）に対し、うなぎ・ししゃも・いか類は２００〜３５０と差はあります。

うなぎには、皮膚や粘膜の状態を正常に保つ役割をもつ、脂溶性ビタミンの１つのビタミンa(ﾚﾁﾉｰﾙ)を多く含んでいます。

あさりやしじみの良いところ・・・これらの貝には、鉄分が多く含まれているので、貧血ぎみの方には適度に摂取してみればいかがでしょうか？