○ビタミンCは古くから、健康と美容に良いビタミンといわれています。コレステロール値のコントロールを行う際にもこのビタミンCは、胆汁酸を作るためにも必要な栄養素です。
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また、ビタミンCは、免疫力を高めたり、コラーゲンの生成を補助し、丈夫な皮膚や血管を骨格の形成をするのに作用します。不足すると、懈怠感の増大・歯肉の膨張や皮膚の出血、怪我が治りにくいなどの症状が出る場合があります。
ビタミンCの摂取のときの注意・・・
ビタミンCは熱によって破壊されたすく水にも溶け易いため、調理する場合には注意がいります。生で摂取できる工夫を・・・